2016年是我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)富有特點(diǎn)的一年。雖然，與國(guó)外相比有很多方面仍然存在較大的差距，但是整體產(chǎn)業(yè)水平在不斷提升，也漸漸呈現(xiàn)出一些更加先進(jìn)和開(kāi)放的發(fā)展方式。
我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)1規(guī)模化大度提升
目前,養(yǎng)豬在畜牧行業(yè)中占比40%以上，豬肉在我國(guó)是非常重要的消費(fèi)品之一，中國(guó)豬肉需求量占全球的40%~50%。近些年，散戶(hù)退出速度加快，導(dǎo)致飼料經(jīng)銷(xiāo)商的業(yè)績(jī)下滑30%以上。但是，年出欄商品豬5萬(wàn)頭的豬場(chǎng)，全國(guó)已超過(guò)200家。經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，中國(guó)規(guī)模化豬場(chǎng)的實(shí)力有了大幅度的提升，一體化的養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量也在穩(wěn)步增加，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在全球影響力也越來(lái)越大。
2國(guó)內(nèi)外差距很大
我國(guó)養(yǎng)殖技術(shù)整體與國(guó)外還存在很大差距，這個(gè)差距不是指我們不懂得養(yǎng)豬，而是我們?cè)陴B(yǎng)豬的初期階段資本積累過(guò)于脆弱。比如，歐洲在上個(gè)世紀(jì)70年代建造的豬場(chǎng)，到現(xiàn)在依然能非常完整地運(yùn)轉(zhuǎn)，單就設(shè)備投資方面就比我們國(guó)內(nèi)要高很多，我們的養(yǎng)豬業(yè)是從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，一家一戶(hù)地積累起來(lái)的。所以，就資本能力的積累我們與國(guó)外有很大的差距。但是，通過(guò)近十多年的積累，我國(guó)已經(jīng)能接近或超越發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。
3生產(chǎn)效率低
我國(guó)現(xiàn)在就豬場(chǎng)的PSY指標(biāo)(包含每周出欄頭數(shù)等)與國(guó)外相比存在很大的差距。但是品種之間的差距沒(méi)有我們想象的那么大，更多的是在養(yǎng)殖系統(tǒng)方面(如豬場(chǎng)設(shè)計(jì)、設(shè)備和管理等)造成了國(guó)內(nèi)外品種變現(xiàn)之間的差異。簡(jiǎn)而言之，同樣品系的種豬，做得好的企業(yè)可以達(dá)到平均產(chǎn)仔數(shù)為25頭，相對(duì)較差的企業(yè)只有16頭左右。但不可否認(rèn)，和頂級(jí)育種企業(yè)相比，我們還存在很大的差距。
4生產(chǎn)成本高
2016年，國(guó)內(nèi)母豬存欄降至最低水平，目前正在逐漸恢復(fù)階段。事實(shí)上，我國(guó)有幾個(gè)方面的成本與國(guó)外相比相對(duì)較高：第一，土地方面，國(guó)外大量的土地集中在少數(shù)農(nóng)場(chǎng)主手中，我國(guó)是分散地集中在各個(gè)農(nóng)民手中，要把這些零散的土地集中起來(lái)，消耗的成本非常高，國(guó)內(nèi)部分土地租金已經(jīng)漲到每年每畝1000元。第二，環(huán)保方面，豬的糞便在美國(guó)用來(lái)耕地使用，但國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)選擇集中廢棄處理，這與土地政策關(guān)系很大。豬的糞便原本是很有價(jià)值的肥料和原料，但我們卻運(yùn)用大量的成本進(jìn)行處理，造成了巨大的浪費(fèi)。第三，人工成本方面，養(yǎng)殖企業(yè)的員工工資和最初相比漲了5~6倍，所以未來(lái)企業(yè)的自動(dòng)化非常重要。按照現(xiàn)有的傳統(tǒng)模式，一頭豬的人工成本大約在70元以上，如果實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化就可以有效地降低人工方面的成本。
5飼料競(jìng)爭(zhēng)更激烈
2016年，部分飼料企業(yè)銷(xiāo)量增加了近40%，但利潤(rùn)卻沒(méi)有增加，甚至還處于急劇下滑的狀態(tài)。市場(chǎng)的集中化程度進(jìn)一步提高，排名前50位的飼料企業(yè)豬飼料的年產(chǎn)量占整個(gè)豬飼料企業(yè)的50%以上。
除了上述之外，2016年養(yǎng)豬行業(yè)還呈現(xiàn)一些特點(diǎn)。如，養(yǎng)豬企業(yè)效益雖然增加，但是不同企業(yè)之間的效益差別依然很大。就目前情況來(lái)看，溫氏和牧原整體的成本控制能力非常突出。另外，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的沖擊也比較大，2016年進(jìn)口豬肉量增長(zhǎng)率超過(guò)了100%，這還不包含違法的走私豬肉。
十三五規(guī)劃強(qiáng)調(diào)不能做短期企業(yè)，要做綠色企業(yè)、可持續(xù)發(fā)展企業(yè)。國(guó)家也出臺(tái)了一系列的政策和措施，包括良種補(bǔ)貼、示范場(chǎng)補(bǔ)貼等來(lái)扶持企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，但是對(duì)環(huán)保的要求和監(jiān)管依然越來(lái)越嚴(yán)格。當(dāng)然，這對(duì)規(guī)模較大的養(yǎng)豬企業(yè)而言是好消息，而那些相對(duì)較小的企業(yè)卻會(huì)因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題逐步退出市場(chǎng)。
生豬產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)方式1主產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)產(chǎn)業(yè)化
近期，很多大型企業(yè)都制定了戰(zhàn)略目標(biāo)，如溫氏在十年左右達(dá)到出欄5000萬(wàn)頭，正邦達(dá)到5000萬(wàn)頭，天邦達(dá)到3000萬(wàn)頭。企業(yè)高速發(fā)展面臨的并不只是資金問(wèn)題，還有人力資源和土地問(wèn)題，在國(guó)內(nèi)高強(qiáng)度的環(huán)保壓力下，能否找到可以承載這么多生豬的養(yǎng)殖基地是相對(duì)棘手的事情。當(dāng)然，大量的散戶(hù)和小型專(zhuān)業(yè)戶(hù)的退出給大型企業(yè)帶來(lái)了巨大的市場(chǎng)空缺。
2環(huán)境和種養(yǎng)結(jié)合
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)處在國(guó)內(nèi)現(xiàn)實(shí)環(huán)境，就必須注意生物安全、糞便處理、減少抗生素使用和資源合理利用。金新農(nóng)也在做一個(gè)嘗試，就是和種植企業(yè)合作來(lái)共同經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖業(yè)，以求資源共享，合作共贏。
3人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新
這里的技術(shù)主要指育種技術(shù)，國(guó)內(nèi)雖然有不少育種人才，但是還沒(méi)有形成絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)認(rèn)同程度與國(guó)外團(tuán)隊(duì)還有一定的差距。未來(lái)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)還是要加大種豬繁育的投入。當(dāng)然，除了傳統(tǒng)的育種手段必須要堅(jiān)持外，也應(yīng)該利用最新的基因技術(shù)手段來(lái)提高我們的遺傳進(jìn)度。
4商業(yè)模式創(chuàng)新及互聯(lián)網(wǎng)借道和資本界定
新模式的探討，除了新希望和天兆的模式外，長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展模式是聯(lián)盟，和行業(yè)內(nèi)主導(dǎo)的大型企業(yè)像溫氏、正大聯(lián)盟。另外，未來(lái)的年輕人可能會(huì)更加注重動(dòng)物福利，這可能會(huì)對(duì)我們飼養(yǎng)方式和豬場(chǎng)設(shè)計(jì)有一定影響。
總而言之，過(guò)去30年由飼料、添加劑和獸藥主導(dǎo)的生豬養(yǎng)殖模式，逐漸更替為以豬場(chǎng)為主導(dǎo)的飼養(yǎng)模式。生態(tài)養(yǎng)豬和肉食品消費(fèi)將成為豬業(yè)發(fā)展的主角。我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)與屠宰企業(yè)的產(chǎn)業(yè)級(jí)分工、生產(chǎn)模式和成本悄然發(fā)生著變化，一方面我們與國(guó)外企業(yè)的差距縮小，另一方面，中外企業(yè)的聯(lián)合也加劇了產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將逐漸國(guó)際化。
